椰子油可以减脂吗?椰子油有什么功效与作用?

 天天健身   2018-04-13 07:37   89 人阅读  0 条评论

椰子作为超级食物,一直深受名模和艺人们的追捧。

不仅产品种类丰富,椰子油、椰子水、椰奶、椰浆等等,就连用途也特别广泛。

前不久范爷在小红书上爆出自己的护发心得,就是用椰子油当发膜。

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超模米兰达可儿说:产后瘦的秘诀就是用椰子油替代其它食用油,用在烹饪、拌沙拉等日常饮食里~

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宇宙超模吉娘娘也自爆经常用椰子油来保养皮肤。

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不仅是椰子油,椰子水也是备受宠爱。从世界第一超模吉赛尔邦辰,到ins时尚博主都是椰子水的粉丝。

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在名人效应下,椰子的一系列产品都卖的炒鸡好,功效也越来越神乎其神。

那么,究竟能不能像传说中那样万能呢?

01 傻傻分不清椰子水、椰浆和椰奶?

首先,我们要搞清楚这些椰系产品都是什么!

它们是椰子生长发育过程中,不同阶段的产物。

椰子水被称为“树上长的水”,在椰宝宝(椰青)阶段,就被人们摘下来,吸出里面的汁水。

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也就是夏天满大街卖的那种白色椰子,椰子水可以说是椰子树吸收了土壤中的精华所在,这是为椰子的成长发育储存的营养,纯纯的植物水

椰奶和椰汁是一个东西,都是选择已经成熟的椰子,椰肉打碎,经过过滤、脱脂、兑水制成的。

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椰肉需要撬开椰子壳,一层厚厚的、乳白色的果冻样物质就是椰肉

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椰浆则是不加水或者水加的特别少的椰奶,再浓缩一些就是椰奶油了,常常用作东南亚的各色料理里。

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椰奶油和淡奶油一样可以打发哦,而且脂含量比淡奶油低10%左右,全是植物脂肪,0胆固醇,就是椰子味比较重~

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还有奶茶里会喝到的椰果,和椰子肉并没有关系。它原本是木质醋酸菌在椰子水中发酵的一种多糖。

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口感比真正的椰肉好吃,而且富含纤维素,可以促进肠胃蠕动,防止便秘等。

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当然,我们现在吃到的椰果其实并不是椰子水里发酵的,但是对人体没有危害,热量也很低~

02 那椰子油又是怎么来的呢?

椰子油是从椰浆里提取出来的脂肪,一般分为两种:初榨椰子油和精炼椰子油。

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初榨椰子油品质高,是采用新鲜的椰肉在常温下制成的,没有经过高温和化学处理。

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营养成分保留的比较全面,凝固时洁白如雪,融化后又清澈似水。

市面上的商品经常会标注“特级初榨”“冷榨”“有机冷榨”之类的都是一个意思,放心选择,另外椰子油不存在有机哈,很少有给椰子打农药的。

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精炼椰子油通常是用于工业食品加工,一般呈现淡黄色或者无色

想要区别这两种油最简单的方式就是闻啦,有椰香味的通常就是初榨椰子油!

一般来说,椰子油尽量选择原产地在泰国菲律宾这种椰子出口大国,然后看颜色、闻气味来判断就没错啦!

03 那椰系星人们有没有传说中那么神奇呢?

椰子水

先来说说椰子水,热量很低,每100g几乎只有20大卡

蛋白质含量丰富,精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和丝氨酸的含量比牛奶还高,维生素矿物质的含量很多,含有多种活性物质。

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最重要的是成分和人体细胞液近似,又富含多种电解质钾、钠,可谓天然的运动饮料

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椰子水真的可以排毒减脂嘛?


不要把椰子水神话哈,的确它是非常好的饮品,但并不能有所谓的排毒减脂功效,当做普通的水来喝就好。

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适合减脂的小伙伴喝么?

椰子水很适合当做运动饮料来喝,能够补充很多人体流失的物质,快速恢复体能。

糖分含量也比较低,减脂的小伙伴完全可以喝!

椰奶

市售的椰奶通常会加入白砂糖来调和口感,减脂的小伙伴要注意含糖量

椰奶的主要成分是淀粉和饱和性脂肪酸(以棕榈酸为主),富含多种微量元素,低脂无纤维。

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富含维生素B1、B2,维生素C,维生素E等,可以促进新陈代谢,抗氧化能力很强。

椰奶和豆浆,牛奶相比,谁的营养价值高?

这三个饮品的区别主要在蛋白质,椰奶蛋白质含量最低,牛奶和豆浆几乎相同。

牛奶中的蛋白质是动物蛋白,其氨基酸构成与人体更接近,易于吸收,营养更全面,糖和脂肪含量也是三者中最高的。

豆浆中的蛋白质含量也很高,是植物蛋白,营养比较全面。

椰奶的脂肪含量低,蛋白质含量也很低,但其他的营养元素、矿物质、维生素比较丰富,尤其适合女孩子喝。

椰子油

椰子油和其它油一样,主要成分就是脂肪,即甘油和脂肪酸,不过椰子油的脂肪酸多为饱和脂肪酸,且高达91%

饱和脂肪酸:多存在于动物脂肪及乳脂中,可以为人体提供能量。过量摄入会使胆固醇升高,增加冠心病风险。

不饱和脂肪酸:多存在于植物油中,大多对身体有益,可以降低胆固醇,降血脂,改善血液循环。

但不饱和脂肪酸因为稳定性差,很容易产生过氧化反应,生成自由基等物质。

最特别的是椰子油是唯一一种由中链脂肪酸构成的油脂。

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我们平常吃的食用油多为长链脂肪酸,这种脂肪酸进入人体后,需要经过一系列的运输循环后,会以脂肪的形式储存起来。

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但中链脂肪酸则不会,它进入人体后,会迅速代谢燃烧,转化成能量,不容易造成脂肪堆积

因此富含中链脂肪酸的椰子油,被宣传为最好的减脂食用油。

像防弹咖啡中就会加椰子油,喝椰子油能减脂么?

不能,椰子油毕竟是油脂,它的热量是很高的,约899大卡每100g,一勺按25g算,也有200多大卡。

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加咖啡里喝,那热量也是很可观了!而且据说椰子油的提神醒脑作用非常强大,你不怕失眠的话可以试试

椰子油能护发么?

可以,但是和普通的护发产品效果差不多,如果一定要用的话,就抹在发尾好了,不然会油的让你怀疑人生~

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椰子油能当润肤油使用么?

最好不要哈,保湿效果好是因为,饱和脂肪酸能在皮肤表面形成封闭层,但对皮肤有益的物质含量并不高,尤其是敏感肌的小伙伴,不要作死,很容易过敏。

总结起来就是,椰子油本身是很好的油脂,适合减肥人群在日常饮食中食用,但不是万金油,也不是减脂灵药。

椰子系星人们也各有特色,椰子水适合运动后补充水分,椰奶美味且低脂,椰子油可以替代食用油。

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但它们都是食物而已啦,我们的人体不是化学反应器,吃了某种物质就一定能转化成我们想要的物质。

遵循科学的饮食结构,多了解食物背后的成分和运作原理,心中有数,不要过多的相信那些被夸大的功效,安心的吃吃喝喝就好了~

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